La produzione del limoncello "Il Convento" unisce sapientemente tecnologia e tradizione. La passione per l'agricoltura e la cura della natura, tramandata di generazione in generazione, si fonde con l'uso di tecnologie moderne per garantire la qualità e l’efficienza del processo. Mentre i metodi tradizionali, come la selezione manuale dei limoni e la pelatura delle bucce, preservano la genuinità del prodotto, le tecnologie avanzate vengono utilizzate per ottimizzare la filtratura, il controllo della temperatura e la miscelazione, affinché ogni fase rispetti le proprietà organolettiche del limoncello. Questa combinazione di tradizione e innovazione permette di ottenere un limoncello che esprime al meglio l’autenticità della Penisola Sorrentina, mantenendo inalterato il legame con il passato.